有文化特色的、健康纯粮酿造、高质价比的品牌愈发受人追捧
疫情影响消费心理,高品质、好口味、价格美丽的品牌销量大幅增长
大众更注重性价比、健康养生、品味、品牌调性......
一款深度剖析市场消费趋势而诞生的品牌
一款依托于茅台镇赤水河畔百米核心产区的惊艳之作
酱酒以重阳下沙为始,到次年10月份左右完成第七次取酒为终,寒来暑往,完成一个生产周期,需用一年时间。
酿造酱酒需要两次投料。第一次投料在重阳节前后,称为下沙;第二次投料约在一个月后,称为糙沙。在以后的酿造环节中不再投入新的粮食。
酿造酱酒这一年的生产周期中,周而复始的进行着蒸煮、摊凉、撒曲、堆积等环节,整个过程共有九次蒸煮。
每次蒸煮后的糟醅,都需要重新加曲,堆积发酵,投入窖池中密封发酵。一年下来,发酵足足有八次之多。
九次蒸煮从第三次蒸煮开始,剩下七次蒸煮都会取酒,这七个轮次的酒,酒体风格各不相同。
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